港式蛋撻怎麼做

港式蛋撻怎麼做

港式蛋撻是香港茶餐廳的經典甜點，外皮酥脆，內餡香甜滑嫩，深受大眾喜愛。最近10天，關於港式蛋撻的討論熱度持續攀升，尤其是在美食博主和烘焙愛好者的社交平台上。本文將為大家詳細介紹港式蛋撻的製作方法，並附上結構化數據，幫助您輕鬆掌握這道美味甜點的製作技巧。

一、港式蛋撻的製作材料

二、港式蛋撻的製作步驟

1. 製作撻皮

（1）將低筋麵粉和糖粉混合過篩，加入軟化的無鹽黃油，用手指搓成顆粒狀。

（2）加入一個雞蛋，揉成光滑的麵團，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30分鐘。

（3）將麵團取出，擀成厚度約3毫米的面皮，用模具壓出圓形，放入蛋撻模具中，輕輕按壓貼合。

2. 製作撻水

（1）將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。

（2）加入淡奶油、牛奶和香草精，繼續攪拌至完全融合。

（3）將撻水過篩，去除氣泡，確保口感細膩。

3. 烘烤

（1）將撻水倒入撻皮中，約8分滿。

（2）預熱烤箱至200℃，將蛋撻放入中層，烤製15-20分鐘，直至表面呈現金黃色。

（3）取出後稍放涼，即可脫模享用。

三、港式蛋撻的小貼士

（1）撻皮冷藏時間不宜過短，否則容易回縮。

（2）撻水過篩是關鍵步驟，可以避免蛋撻內部出現氣泡。

（3）烤箱溫度和時間需根據實際情況調整，避免烤焦或未熟。

四、近期熱門話題與港式蛋撻的關聯

最近10天，港式蛋撻在社交平台上的討論熱度居高不下，尤其是在美食博主和烘焙愛好者的圈子裡。以下是近期與港式蛋撻相關的熱門話題：

通過以上步驟和技巧，您可以在家輕鬆製作出美味的港式蛋撻。無論是作為下午茶點心還是招待客人，這道甜點都能為您贏得無數讚譽。快來試試吧！